Chicken Stuffed Capsicum । স্বাদে ভরা চিকেন স্টাফড ক্যাপসিকাম, এক নতুন মজার রেসিপি!

1. চিকেন কিমা ১ কাপ
2. ক্যাপসিকাম ৪টি (সবুজ, লাল ও হলুদ)
3. সরু চালের ভাত ১/২ কাপ
4. পেঁয়াজ ১ কাপ
5. সুইট কর্ন ১/২ কাপ (সেদ্ধ করা)
6. রসুন ৩ টেবিল চামচ
7. জিরে গুঁড়ো ১/২ চামচ
8. গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চামচ
9. মাখন ৩ টেবিল চামচ
10. সাদা তেল ৪ টেবিল চামচ
11. টম্যাটো কেচাপ ১ চামচ
12. রেড চিলি স্যস ১ চামচ
13. ড্রাই বেসিল ১/২ চামচ
14. অরেগ্যানো ১ চামচ
15. ড্রাই রোজমেরি ১/৪ চামচ
16. চিলি ফ্লেক্স ২ টেবিল চামচ
17. ডিম ৪টি
18. ধনেপাতা ৪ টেবিল চামচ
19. মোজারেলা চিজ ৪ টেবিল চামচ
20. চিনি ১/২ চামচ
21. নুন পরিমাণ মতো

চিকেন স্টাফড ক্যাপসিকাম রেসিপির রন্ধন প্রণালী:

1. ১. ফিলিং প্রস্তুত করা: প্রথমে একটি প্যানে মাখন ও সাদা তেল গরম করুন। তাতে পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে নিন, যতক্ষণ না সেগুলো সোনালী হয়ে যায়। এরপর চিকেন কিমা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন।
2. ২. ভাত ও অন্যান্য উপকরণ মেশানো: এখন টম্যাটো কেচাপ, রেড চিলি স্যস, অরেগ্যানো, জিরে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স এবং সুইট কর্ন দিয়ে উপকরণগুলো ভালভাবে মেশান। পরিমাণ মতো নুন, চিনি এবং ভাত মিশিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করুন। ড্রাই বেসিল এবং রোজমেরি মিশিয়ে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন, তারপর নামিয়ে নিন।

3. ক্যাপসিকাম প্রস্তুত করা: ক্যাপসিকামের উপর অংশ কেটে শাঁস বের করে দিন। ভিতরের অংশে মাখন ও সামান্য নুন মাখিয়ে ফিলিংয়ের মিশ্রণ ভরে দিন।

4. ক্যাপসিকাম পেঁয়াজে ভাজা: প্যানে বাকি তেল ও মাখন দিয়ে ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি ছড়িয়ে একটু ভেজে নিন। এরপর ক্যাপসিকামগুলো প্যানে বসিয়ে ঢাকা দিয়ে লো ফ্লেমে রাখুন। ১০-১৫ মিনিট অপেক্ষা করুন। ঢাকা সরিয়ে সামান্য জল ছিটিয়ে দিন।

5. ডিম ও চিজ যুক্ত করা: এবার ক্যাপসিকামের উপরে এক একটি ডিম ফাটিয়ে দিন। তারপর মোজারেলা চিজ, চিলি ফ্লেক্স ও ধনেপাতা ছড়িয়ে দিয়ে আবারও ঢাকা দিন। ১৫ মিনিট পর প্যান থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন স্টাফড ক্যাপসিকাম। 

6. ।