Stuffed Potato Boats । আলু এবং চিজের স্বাদে পূর্ণ স্টাফড পট্যাটো বোট! আপনার টেবিলকে সাজিয়ে তুলুন।
স্টাফড পট্যাটো বোট হচ্ছে এক ধরনের চমৎকার খাবার, যা দেখতে নৌকার মতো এবং খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু। এই রেসিপিতে আলু, ডিম, মোজারেলা চিজ এবং মশলা দিয়ে তৈরি একটি ভিন্নধর্মী খাবারের সংমিশ্রণ। বিশেষ দিন বা পার্টি অনুষ্ঠানে পরিবেশন করার জন্য এটি একটি আদর্শ বাছাই। একবার তৈরি করলে, আপনি বার বার এটি তৈরি করতে চাইবেন। পট্যাটো বোটের অভ্যন্তরে মজাদার স্টাফিং এবং চিজের গলানো অংশ, আপনার স্বাদকে করবে আরও আকর্ষণীয়!
এটি তৈরী করতে খুব বেশি সময় লাগে না এবং সব উপকরণ সহজলভ্য। আরেকটি চমকপ্রদ বিষয় হলো, এটি পরিবেশন করার জন্য অনেক উপযোগী, তাই পরিবার বা বন্ধুদের সাথে একসাথে খাওয়ার জন্য এটি উপযুক্ত।
স্টাফড পট্যাটো বোট রান্নার সময়ের জন্য আপনি এই সময়সূচী অনুসরণ করতে পারেন:
- প্রস্তুতি সময়: ১৫ মিনিট
- রান্নার সময়: ২৫-৩০ মিনিট
- মোট সময়: ৪০-৪৫ মিনিট
এতে, আলু সেদ্ধ করা, ডিমের মিশ্রণ প্রস্তুত করা, পেঁয়াজ ভাজা এবং স্টাফিং করার সময় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। রান্না শেষ হয়ে গেলে, চিজ গলানোর জন্য আরো কিছু সময় লাগে, যা সাধারণত ১৫ মিনিট।
স্টাফড পট্যাটো বোটের উপকরণ:
- চপ্রমুখী আলু (খুব বড় সাইজের) – ২ টি
- ডিম – ৩ টি
- পেঁয়াজ (কুচি) – ১ টি
- রসুন কুচি – ১ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো – ১/২ চামচ
- মিক্সড হার্বস – ২ চামচ
- চিলি ফ্লেক্স – ১ চামচ
- পিৎজা সিজনিং – ১ চামচ
- ধনেপাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ
- কাঁচালঙ্কা কুচি – ১/২ চামচ
- ময়দা – ৪ টেবিল চামচ
- সাদা তেল – ৩ টেবিল চামচ
- মোজারেলা চিজ – ৮ টেবিল চামচ (১/২ কাপ)
- বাটার – ২ টেবিল চামচ
- নুন – পরিমাণ মতো
স্টাফড পট্যাটো বোটের রন্ধন প্রণালী:
প্রথমে আলু সেদ্ধ করা: দুইটি বড় সাইজের আলু ভালোভাবে ধুয়ে নিন। তারপর একটি প্রেশার কুকারে সামান্য জল এবং নুন দিয়ে আলু দুটি আধাসেদ্ধ করুন। একটি সিটি উঠলেই নামিয়ে দিন।
আলু ঠান্ডা হয়ে গেলে, এর মাঝখান দিয়ে লম্বালম্বি ভাবে কেটে নিন। তারপর একটি চামচ দিয়ে আলুর ভেতরের অংশ বের করে আলুকে নৌকার আকারে তৈরি করুন।
ডিমের মিশ্রণ তৈরি: দুটি ডিম ফাটিয়ে নিন। এর মধ্যে গোলমরিচ গুঁড়ো, মিক্সড হার্বস, কাঁচালঙ্কা কুচি, ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা এবং নুন দিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
পেঁয়াজ ভাজা: ননস্টিক প্যানে ১ টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লালচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা পেঁয়াজ ঠান্ডা হলে তা ডিমের মিশ্রণের সাথে মিশিয়ে নিন।
ডিমের ব্যাটার তৈরি: অপর একটি ডিমে ৪ টেবিল চামচ ময়দা, অল্প নুন এবং সামান্য জল দিয়ে একটি মোলায়েম ব্যাটার তৈরি করুন।
প্যান গরম করে এতে বাটার এবং বাকি তেল দিয়ে রসুন কুচি দিন। রসুনের সুগন্ধ বের হলে আলুগুলোর ওপর ডিমের ব্যাটার দিয়ে কোটিং করুন এবং খুব কম আঁচে ৩-৪ মিনিট ঢাকনা দিয়ে রাখুন।
স্টাফিং এবং চিজ যুক্ত করা: ঢাকনা খুলে, ফাটানো ডিম-পেঁয়াজের মিশ্রণ আলুর নৌকার গর্তে অল্প অল্প করে দিন। আবার ঢাকনা দিয়ে ৫ মিনিট কম আঁচে রেখে দিন।
এরপর, প্রতিটি আলুর ওপর ২ টেবিল চামচ মোজারেলা চিজ, পিৎজা সিজনিং এবং চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে দিন। কম আঁচে আরও ১৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে রাখুন, যাতে চিজটি গলে যায়।
