Tuna Chop । টুনা চপ । টুনা মাছের কাটলেট
টুনা চপ একটি সুস্বাদু ও জনপ্রিয় নাস্তাযুক্ত পদ যা আপনি সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারেন। এখানে ৫ জনের জন্য টুনা চপ তৈরির রেসিপি দেওয়া হলো:
টুনা চপ রান্না করার সময় সাধারণত ৩০-৪০ মিনিট লাগে। নিচে বিস্তারিত সময় ভাগ করে দেওয়া হলো:
- টুনা মাছ প্রস্তুতি – ৫ মিনিট
- আলু সেদ্ধ করা – ১৫ মিনিট
- চপ মিশ্রণ তৈরি করা – ৫-৭ মিনিট
- চপ গঠন করা – ৫-৭ মিনিট
- চপ ভাজা – ১০-১৫ মিনিট
- চপগুলো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে রোল করে গরম তেলে ভাজা। সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি চপ ভাজতে ২-৩ মিনিট করে সময় লাগবে।
মোট সময়: ৩০-৪০ মিনিট
এই সময়ের মধ্যে আপনি পুরো রান্না সম্পন্ন করতে পারবেন।
টুনা চপের উপকরণ:
- টুনা মাছ (ক্যান করা) – ২টি (প্রায় ৩০০-৩৫০ গ্রাম)
- আলু – ৪টি (মাঝারি আকার, সেদ্ধ)
- পেঁয়াজ – ১টি (কুঁচি কুচি)
- রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- পুদিনা পাতা – ১/৪ কাপ (কুঁচানো)
- ধনেপাতা – ১/৪ কাপ (কুঁচানো)
- কাঁচালঙ্কা – ৩টি (কুঁচানো)
- লবণ – পরিমাণমতো
- লঙ্কা গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া – ১/৪ চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
- তেল – কিছুটা ভাজার জন্য
- রুটি বা ব্রেডক্রাম্ব – চপগুলো কোট করার জন্য
- ডিম – ১ টি (চপগুলো ডুবাতে)
টুনা চপ প্রস্তুতির পদ্ধতি:
- ক্যান থেকে টুনা মাছ বের করে ভালোভাবে জল ঝরিয়ে নিন। মাছটাকে টুকরো টুকরো করে শেকুন।
- আলুগুলো সেদ্ধ করে চেঁচে নিন। (আলু গুলো খুব ভালোভাবে মশ্রিত হবে, তাই বেশি মাখানো ভালো।)
- একটি বড় বাটিতে সেদ্ধ আলু, টুনা মাছ, কুঁচানো পেঁয়াজ, রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা, ধনে পাতা, পুদিনা পাতা, লবণ, লঙ্কা গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মেশান।
- মিশ্রণটি থেকে মাঝারি আকারের বল তৈরি করে তা চপের আকারে গড়ুন।
- চপগুলো প্রথমে ডিমে ডুবিয়ে তারপর ব্রেডক্রাম্বে ভালোভাবে রোল করুন যাতে মাখানো হয়।
- একটি প্যানে তেল গরম করে চপগুলো সোনালী রঙ হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। মাঝারি আঁচে ভাজবেন যাতে ভিতরটা ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে যায়।
পরিবেশন:
টুনা চপ গরম গরম সস বা কেচাপের সাথে পরিবেশন করুন।
টিপস:
- আপনি চাইলে কাঁচামরিচের পরিমাণ বাড়াতে বা কমাতে পারেন।
- ব্রেডক্রাম্বের পরিবর্তে রুটিও ব্যবহার করতে পারেন চপগুলো কোট করার জন্য।
- টুনা মাছের স্বাদ এবং টেক্সচার অনুযায়ী মশলার পরিমাণ কম বা বেশি করা যেতে পারে।
- এই রেসিপিটি ৫ জনের জন্য একদম উপযুক্ত। আশা করি উপভোগ করবেন!
